পরিবেশন - ২ জনের জন্য রান্নার সময় - ১৫ মিনিট
উপকরণ-- মুরগীর মাংস - ১০০ গ্রাম (আগে থেকে বেক করে বা গ্রিল করে রাখা) ডিম - ২ টো লাল বেল পেপার - (কুচনো) পেঁয়াজ - ২ টেবিল চামচ (কুচনো) স্প্রিং অনিয়ন - ২ টেবিল চামচ (কুচনো) গোলমরিচ গুঁড়ো - ১/৪ টেবিলচামচ তেল - ১ চা চামচ নুন - স্বাদমতো
প্রণালী--- একটি ননস্টিক পাত্রে প্রথমে পেঁয়াজ, স্প্রিং অনিয়ন, বেলপেপার নুন, গোলমরিচগুঁড়ো দিয়ে ভাল করে ভেজে নিন। এতে আগে থেকে বেক করা বা গ্রিল করা মাংসের টুকরোগুলি দিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন মাংসের টুকরোগুলি যেন ছোট ছোট হয়। এবার এতে নুন দিয়ে গোটা মিশ্রণটা ভাল করে নাড়াচাড়া করুন। এবার একটি পাত্রে ডিম নুন ও গোলমরিচ সহকারে ভাল করে ফেটিয়ে নিন ওমলেট বানানোর জন্য। এবার আঁচে বসানো মিশ্রণটা একটি স্প্যাচুলার সাহায্যে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। এবার এর উপর দিয়ে ফেটানো ডিমটা এমনভাবে দিন যাতে মিশ্রণটার উপর দিয়ে ডিমের আস্তরণ পড়ে যায়। এবং তা তাপের সংস্পর্ষে এসে ওমলেটের আকার নেয়। আঁচ থেকে নামিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন। আপনি চাইলে এতে মাসরুম, চিজ যোগ করতে পারেন।
এই সময় ডিজিটাল ডেস্ক: সকালবেলা তাড়াহুড়োর মাঝে ব্রেকফাস্ট বানানো! ভাবাই যায় না।তার উপরে ব্রেকফাস্টের জন্য কী বানাবেন তা ভেবে ভেবে কুল কিনারা পান না। চটপট কিছু পুষ্টিকর খাবার বানাতে হলে তৈরি করতে পারেন চিকেন ওমলেট। তাহলে আসুন ঝটপট দেখে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন চিকেন অমলেট।